公司由海口椰岛饮料公司联合海口市房地产投资开发公司、中国工商银行海口市分行劳动服务公司、中国工商银行海南信托投资公司和海南省金融实业发展公司共同发起，以定向募集方式于1993年3月27日设立。设立时总股本为12000万股。公司原名为海口椰岛股份有限公司。1996年10月9日，公司国家股股份调整为4639万股，公司注册资本变更为11600万元。1996年9月1日，公司更名为海南椰岛股份有限公司。经1999年9月20日发行公众股5000万股（其中向投资基金配售500万股）后，公司总股本达16600万股，其公众股4500万股于2000年1月20日上交所上市交易。

经营范围：

保健酒的生产；粮食、药酒、含酒精饮料、啤酒、不含酒精饮料、医疗保健品、营养食品、粮酒食品、副食品、发酵制品、食品机械、有色金属、黑色金属、农副产品、植物油、保健制品的销售；房地产开发；旅游、酒店管理；物业管理；房屋、土地及机械设备租赁；网上贸易、进出口贸易，供应链管理与服务；养生养老产业项目投资、策划、服务；商品信息咨询服务；酒类、饮料生产工艺及配方技术咨询；房地产信息咨询；淀粉及其制品生产和销售；糖及制品代理销售；道路运输服务。